主料:
高筋面粉，
200g，
水，
2杯，
黄瓜，
100g，
加拿大芥花油适量
辅料:
生抽，
20ml蒜蓉辣椒酱，1勺蒜，
10g凉皮的做法步骤
1.面粉放在大碗中。
2.加入清水搅拌均匀。
3.过滤一遍。
4.再过滤一遍，得到了细腻的粉浆。
5.披萨盘刷一层芥花油（准备2至3个盘子轮流替换使用）。
6.倒入一勺子的粉浆，晃动盘子，使粉浆铺满整个盘子。
7.热水上锅蒸2分钟左右。
8.至面皮凝固，表面呈现出大泡泡的状态即可取出，放在凉水盘里隔水降温。
9.轻轻揭开面皮。
10.整块取出。
11.把凉皮切小条。
12.黄瓜切小丝。
13.碗里倒入芥花油。
14.加入蒜末，生抽，辣椒酱拌均匀。
15.把做好的凉皮和黄瓜丝，与喜欢的酱料拌均匀即可食用~
小窍门&温馨提示
1.面粉的吸水性不同，加水可根据实际效果来添加，不能太稀，也不能过稠。
2.加拿大芥花油质地轻薄，做凉拌香滑爽口，低含量的饱和脂肪能降低患心脏疾病的风险。
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小吃 家常菜 夏季食谱 高筋面粉
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